将泡菜坛子清洗干净,晾干表面水分,将凉白开倒入盘子中,添加食用盐、白酒、味精、大料、生姜、花椒等佐料搅拌均匀,加入要泡的蔬菜,盖好盖子用水密闭挡在阴凉干燥处即可。制作泡菜使用的工具,需要洁净干爽,以免泡菜生化变质。就做泡菜时,可以选用白萝卜、大白菜、芹菜等蔬菜。
泡菜怎么做才不会坏掉
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