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米线、鸡胸肉、猪肚、鱼肉、蟹棒、火腿片、白菜心、豆腐皮、豆芽菜、蘑菇、香菜。过桥米线的配料以及配菜比较多，可以根据喜好酌情添加。过桥米线是云南一带特有的小吃，属于滇菜系，是有汤料、佐料、鸡胸肉、猪肚片等作为主要材料，添加豌豆荚、韭菜、姜丝、豆腐皮等辅料制作而成。
