>
适时通风、保持阴凉干燥。大米吸湿性强，存放时应防潮，不宜将米类混合存放。同时，大米不宜与鱼、肉、蔬菜等高水分食物同时存放，否则容易吸水，导致霉变。米应尽量放在阴凉、干燥、通风的地方，大米在高温环境下容易受热发霉，要注意保持低的温度是大米不变质。
