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辞年。除夕常见的菜肴有以下几种：
1、红烧鱼，象征着年年有余，是年夜饭必备的一道菜；
2、口水鸡，清蒸的做法占多数，可以煲汤或鲍鱼等食材一起煮，吃起来爽口而且不油腻；
3、肉丸子，象征着团团圆圆，增丁添口；
4、饺子，象征着招财进宝，也是除夕必不可少的一道美食。
