什么是新茶

新茶是春季采摘的鲜叶经加工制成的茶叶，每年最早采摘的一批茶叶为清明前采摘的茶叶，被称为明前茶。清明前茶树生长较慢，因此明前茶数量稀少。新茶口感浓郁鲜醇，苦味较重，为部分茶叶爱好者所喜爱。