粘米。用糯米粉做出来的肠粉质地和口感都会比较粘,而且不宜成型。肠粉别名拉布粉等,起源于广州罗定,是广东传统的美食,属于粤菜系,现流行于全国各地。制作肠粉的食材丰富,包括米浆、猪肉、鸡蛋、虾、香菇、韭菜、火腿肠、腊肠、芝麻将、豆芽菜等。做好的肠粉弹性十足,入口清淡。
肠粉用糯米还是粘米
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