冰糖葫芦糖化了是因为蔗糖吸收了空气中的水分从而溶解化掉。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又叫做糖墩儿,安徽凤阳称为糖球,是中国一种传统小吃。冰糖葫芦是将山楂去核,用竹签穿串蘸上糖稀,然后糖稀变硬制成的,其中山楂也可以换成其他水果。冰糖葫芦口感酸甜,味道可口,历史悠久。冰糖葫芦中的糖的主要成分是蔗糖,蔗糖在空气中与水分接触过多时,会慢慢溶解,因此,为了防止糖化可以在冰糖葫芦表面裹上一层纸或者袋子,这能有效地防止冰糖葫芦与空气中的水分接触。
冰糖葫芦糖化了是什么原因
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