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卷心莴苣,，也就是球生菜。也可以是紫莴苣，芝麻菜，红菊苣，苦菊，散叶生菜，菠菜，甜菜，豆瓣菜等。可以根据蔬菜时节来选择生菜制作，蔬菜沙拉是加入各种新鲜的蔬菜，以及沙拉酱搅拌而成的食物。除了沙拉酱，也可以加入酸奶等丰富其口味，使其口感更佳。
