菜油。制作臭豆腐的原料,可以选择用卤水豆腐,因为卤水豆腐有着足够的韧性,并不会出现轻易破碎的状况。在炸臭豆腐之前,也是需要把卤水豆腐提前煮熟的,在熟透之后,开始锅中放油煎炸臭豆腐。在炸臭豆腐过程中,建议全程用小火进行煎炸。
黑色经典臭豆腐用什么油
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