鸡爪中间的脆骨部位。其实掌中宝并不是鸡身上的肉而是属于鸡的一个关节,所以一只鸡只有两个掌中宝,制作好后的掌中宝食用起来口感Q弹劲道、有嚼劲。掌中宝可以炒制后食用,也可以将其制作成烧烤食用,亦或是将其腌制后油炸食用等等。
掌中宝是鸡的哪个位置
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