不需要。萝卜皮含有丰富的营养,嫩萝卜不去皮与排骨放在一起炖,口感清香,完全不会影响口感,所以可以不去皮,直接将萝卜与排骨切块,小火慢炖即可,但如果萝卜表面很脏,清洗不干净,就需要去皮,防止萝卜表皮上的杂质与细菌进入汤中,影响汤的口感。
萝卜炖排骨萝卜要去皮吗
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