冻的龙利鱼吃着为什么有碱味

添加了磷酸盐等食品添加剂。龙利鱼一般栖息在近海的海区，在运输途中为了防止鱼肉出现损害，会加入一些磷酸盐等食品添加剂，来防止这样的情况出现。龙利鱼具有极高的有益成分，富含较多的蛋白质。龙利鱼可煮、可煎、可炸制食用，肉质鲜美且刺小。