湘菜。芙蓉鲫鱼的食材用到鲫鱼,而除了鲫鱼这个主要食材之外,还会用到鸡蛋中的蛋清,而芙蓉鲫鱼使用的烹饪方式也不是常见的煎或者炸,而是使用了蒸的方式,这样蒸出来的芙蓉鲫鱼鲜香美味,是一道人人称赞的菜肴。
芙蓉鲫鱼是哪里的菜系
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