从鱼尾开始顺着鱼刺的走向下刀切成鱼片即可。鱼片用于制作水煮鱼,酸菜鱼等,还可用于作火锅的配料,其口感软嫩顺滑而无刺,食用起来十分方便。切鱼片时应从头部或尾部下刀,顺着鱼刺进行切片。
鱼怎么切片去鱼刺
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