热干面里面的咸菜是什么

萝卜丁以及酸豆角等。热干面，是属于武汉当地的一种特色美食。热干面的食材主要是碱水面，在煮熟碱水面的时间控制上，需要煮10-15分钟，因为碱水面相对其他面来说，并不容易熟透。在热干面当中，可放入适量的麻酱进行搅拌，使其口感更加丰富。