榴芒千层蛋糕的做法 - 榴芒千层蛋糕怎么做

“榴莲和芒果是热带最诱人的水果，也是我的最爱。把二者结合起来，加上淡奶油的中和，实在是无法抵挡的美味。制作简单，无需烤制的美味高颜值小蛋糕，作为送给家人的生日祝福也是很不错的哦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

榴芒千层蛋糕的做法步骤

• 1、所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克

• 2、两个全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均匀（无需打发）

• 3、少量多次加入350毫升牛奶，边加入边搅拌均匀

• 4、45克黄油隔水化开，逐渐少量多次加入蛋奶中，搅拌均匀

• 5、一次性筛入150克低筋面粉

• 6、用橡皮刮刀搅拌均匀，可能会有一点小疙瘩，尽量搅匀

• 7、面糊过筛（千万不要省略这个步骤）

• 8、过滤好的面糊放冰箱冷藏室，冷藏半小时

• 9、时间到了以后，平底锅预热（一般摊这类小饼，我喜欢用电陶炉，受热比较均匀，如果您用燃气火，请使用最小火力）

• 10、一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动平底锅，使面糊均匀摊开，待面饼起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接装盘备用

• 11、每一张蛋饼之间，用保鲜膜隔开，全部蛋饼煎好之后，放入冰箱冷藏室，冷藏半小时

• 12、这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓

• 13、榴莲去核

• 14、榴莲用勺子碾碎，芒果切丁

• 15、250克淡奶油

• 16、高速打发淡奶油

• 17、把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中

• 18、榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀

• 19、面皮上均匀抹一层榴莲奶油

• 20、再铺一层芒果丁，之后再盖一层面皮，反复重复以上步骤，直到所有面皮使用完毕

• 21、最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰

• 22、完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦

• 23、这款蛋糕无需烤箱烤制，相对比较容易制作

• 24、作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。