食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制肉酱的做法步骤
1、准备食材:肉沫(肥瘦比:3:7)、香葱10根左右切小段
2、准备食材:豆瓣酱80g左右
3、锅烧热,加少许食用油,再加入备好的肉沫翻炒。待肉沫颜色变白,再加入香葱沫翻炒。翻炒约1-2分钟后,加入豆瓣酱炒香。约1-2分钟后,加入适量开水,小火慢炖至酱汁浓稠。
4、出锅后的肉酱就看你了,想配什么就配什么。
5、调入面条也是不错的选择
小窍门
1、建议用肥瘦相间的肉沫,如果单纯用瘦,做出来肉酱会偏硬。
2、将豆瓣酱进行翻炒后再加水,这样有助于提香。
高高小厨微信号:gaogaoxiaochu