巧克力转印蛋糕的做法 - 巧克力转印蛋糕怎么做

“巧克力转印蛋糕一直都想做，可是自己的画功不好，就买现成的巧克力转印模片（半成品），这个模片里，放好了彩色的图案粉，买回来，只要在背面涂抹上白色巧克力就好了，定形后取出就可以用了，如果画功好的也可以自己做，想要什么图案自己画，会有很多选择。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力转印蛋糕的做法步骤

• 1、准备好做蛋糕的食材，并称出重量

• 2、蛋黄蛋白分离，分别装在两个盆里.盆要干净，无水无油

• 3、蛋黄里加入糖搅拌均匀

• 4、分次加入玉米油，每次都搅拌均匀

• 5、加入牛奶搅拌均匀

• 6、筛入面粉

• 7、以翻拌，切拌的方法翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊

• 8、蛋白里加几滴柠檬汁，并分三次加入糖，用电动打蛋器中高速搅打

• 9、打发到能拉出两个尖尖角就打发好了

• 10、将三分之一蛋白盛入蛋黄里

• 11、以翻拌的方法，J字形翻拌均匀

• 12、倒入八寸模具里

• 13、轻轻震一下，放入预热好的烤箱里，下数第二层，上下火150度，烤55分钟

• 14、出炉后倒扣在晾架上，冷却后脱模

• 15、淡奶油加25克糖打发

• 16、将奶油加点颜色拌匀，将蛋糕涂抹均匀

• 17、将巧克力转印模片（半成品），涂入融化好的白色巧克力，入冰箱冷却，即成为巧克力转印成品

• 18、将脱模的巧克力人摆在合适的位置

• 19、用巧克力拉线膏画出大树和指示牌的图案

• 20、用緑色素加入奶油中，调出緑色，裱出大树和小草

• 21、再挤出花边和底边

• 22、成品图

小窍门

给出的温度可参考