“狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
狗肉冻的做法步骤
1、狗肉切块。
2、放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。
3、用刀把猪皮表面刮净。
4、切成条。
5、把调料A用纱布包起来。
6、热锅下油,放入猪皮翻炒。
7、炒至出油。
8、放入狗肉翻炒至狗肉变色。
9、再加入调料A和调料B。
10、大火烧开。
11、盖盖转小火炖一个半小时。
12、炖好后放入容器中静置,冷后入冰箱冷藏,吃时切片即可。
小窍门
加入猪皮是为了增香。
丁香不可多放,一粒即可。