食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香烤三文鱼之简易法的做法步骤
1、三文鱼洗净。洋葱切丝。洋葱是必备的,既增加香味也除去海鲜的腥味儿。
2、在烤盘上铺上锡纸。手头正好有个现成的锡纸盒,就用它了。
3、在锡纸上抹上少许黄油或倒上少许精制油。
4、以防鱼皮沾底。
5、倒入少许生抽,其实这里用鲜酱油更好,但是手头没有,所以用生抽代替。
6、用手把生抽均匀的涂抹在鱼肉上(如有小刷子,也可用刷子把酱油刷上,这样更均匀)。
7、洒上细盐,同样用手抹匀。
8、洒上黑胡椒粉,用手抹匀。
9、把切好的洋葱丝均匀的铺盖在鱼肉上。
10、在表面铺上一层锡纸,此步骤重要。锡纸的作用是保温,而且不会出现“面上烤老了,里面还没熟”的情况。烤箱预热2分钟,然后送入烤箱,200摄氏度14分钟(我家的烤箱是用电的,因为有网友问,所以估计是用电的和用煤气的功率不同,这里就补充了)。
11、准备好新鲜柠檬。
12、沾料调的是日本芥末(芥末挤的好丑啊)加日本酱油(家里没有日本酱油,就用普通代替了)。
13、考完出炉。
14、好香~~装盘。
15、挤上柠檬汁,即可食用。