“俗话说:南京大萝卜。而洋花萝卜则是南京人最爱吃的一种蔬菜,但凡菜市场里有售的,家里都会买来凉拌着吃。
萝卜的药用价格自不必说。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌洋花萝卜的做法步骤
1、洋花萝卜洗净备用(去掉根及樱),自酿苹果醋,食盐。
2、将洋花萝卜用刀背拍扁,并撒上少许盐(入味)。
3、将苹果醋和香油淋在步骤2洋花萝卜上即可食用了。
小窍门
1.选洋花萝卜时尽量小而扁,这样拌制时易入味;
2.所用苹果醋是自家制的,方法很简单:9度米醋(超市有售)内加入清冼干净并控干水份的切片苹果和冰糖,密封并放置于清凉通风处一个月即可。