所谓的私房炒鳝丝当然带着一些私房的味道,将鳝丝做成了不一样的感觉。鳝丝看起来一条条的,很是美味,吃起来也很顺滑,口感很独特。做这个私房炒鳝丝的时候,留一些汤汁儿,美味的汤汁溢出了盘子,赶快用勺子舀一口尝尝,真是鲜香的不得了啊。
主料
鳝丝 :500辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
麻油 :适量
水淀粉 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
鳝丝洗净,切断
锅中放油,将葱、生姜、鳝丝一起炒入
倒入料酒炒匀
倒入老抽上色
加入淀粉勾芡,加入白胡椒粉炒匀
另起一锅将麻油烧热,倒入鳝丝锅中
加入盐进行调味,装盘即可