香酥鱼排（龙利鱼）如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

龙利鱼（冷鱼排） ：1条
面包粉 ：1/3包
油 ：6匙

辅料

鸡蛋 ：1/2只
黑胡椒 ：2
盐 ：2
味精 ：2
料酒 ：1匙
炸鸡粉（超市有卖） ：1/5包

具体步骤

1. 龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。

2. 加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。

3. 平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。

烹饪技巧

龙利鱼易熟，所以注意火候。