黄油抹茶曲奇是一道十分美味的小糕点，主要用到的食材是黄油以及抹茶，黄油使得整个饼干味道十分香脆香甜，抹茶不仅使曲奇的外观看起来更加美味，而且淡淡的茶香，真的是十分美味的呢，下午的时候来一份美味的黄油抹茶曲奇吧，你值得拥有！
主料
抹茶粉 ：10蛋黄 ：1个
细砂糖 ：50
黄油 ：120
低粉 ：120
辅料
香草精 ：1油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.黄油软化好后加入盐用电动打蛋器打散，稍微打发一点就好，不要打发时间过长
2.打发成如图即可
3.糖分2次加入黄油中，每加一次用电动打蛋器打发2到3圈看不见糖即可
4.随后加入一个蛋黄和香草精打发蛋黄和黄油融和一起，可借助刮刀将边边溅起的黄油蛋黄液刮下来，充分搅打均匀
5.面粉和抹茶粉称量好后混合均匀
6.面粉抹茶粉过筛加入一半，切半的手法将面糊拌匀，不可太大力，以免起筋
7.拌好后加入剩下的粉，一样的切半均匀
8.最后拌好后，检查下面糊，用刮刀抹开，查看是否有没有混合均匀的粉颗粒
9.准备厚一些的裱花袋和一个中号大小的曲奇裱花嘴
10.将面糊装入，袋口收紧扭紧，把袋口用食指夹住
11.裱花嘴离烤盘稍微远一点挤下面糊后顺时针方向在面糊上转动，一边转动一边微微往上抬，大概挤到你喜欢的大小即可，注意，一盘中最好大小一样，保证烤的时候同时烤好
12.挤好一盘后放入预热好的150度的烤箱，中层，上下火烤30分钟，根据自家烤箱温度以及挤得面糊大小调节时间的长短
13.烤好后，拿出放凉，曲奇会变得很酥脆，因为是只加了蛋黄的原因，如果放凉后曲奇仍然是软的，那么就代表没有熟透，需要再用130度到150度的温度再烘烤10分钟左右，将曲奇烘到水分蒸发，放凉后就是酥脆的了
黄油一定要软化到用刮刀或者手能轻易抹出印来，才可以保证最后曲奇的成形。挤面糊的时候，可以在烤盘周围及中间用刷子刷上一点黄油，铺上油纸的时候会比较服帖，不会导致油纸在盘中到处乱跑，影响成型的面糊。