红烧肉是餐桌上常见的美食之一，今天介绍的是一道美味可口营养价值极高的家常菜肴绍式红烧肉，搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是让人享受呢。色泽鲜亮诱人十足，口感更是细腻爽口让人回味无穷哦。如此美味制作方法也是非常简单快捷容易操作的。
主料
五花肉 ：一斤香葱 ：适量
辅料
绍兴黄酒 ：适量鸡精(可以不加) ：适量
母子酱油(仁昌酱园牌) ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.把五花肉切块
2.锅中加入适量的清水，冷水入锅，倒入鱼花肉、适量的料酒，大火煮开后，撇去浮末，捞出清水洗去血末，待用。
3.再次入锅，一次加入足量的热水，莫过肉快，大火煮开十分钟，转小火慢炖，直至肉块酥软。
4.加入黄酒、冰糖，稍稍收汁，调入酱油，汤汁浓稠，调入鸡精，撒入切好的香葱装盘。大功告成！
1、将五花肉500克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也可以按自己家的习惯自定义。2、将肉放入冷水锅里，煮开。一定是冷水哦，用热水的话肉外面会烫熟发紧，血沫不易排出，然后用水洗净血沫待用。3、将操过水的肉入锅，一次加入足够的的热水，漠过肉块。4、大火煮开十分钟，转小火慢炖，直至肉块酥烂。稍稍收汁，加入黄酒，冰糖。继续煮，调入仁昌母子酱油，转大火稍煮收汁入味，撒入切好的香葱，调入鸡精(也可以省略）装盘。大功告成。