主料
五花肉 ：适量淀粉 ：适量
辅料
鸡精，味精，糖，料酒，生抽，老抽(可有可无) ：适量小葱，蒜苗 ：适量
水淀粉( ：淀粉加一点点水和开)
具体步骤
1. 五花肉切片，加入少许鸡精，味精，糖，生抽，老抽，料酒，再加入少许油搅拌均匀备用
2. 坐锅烧水，待水快开时，肉片里加入淀粉(不用加太多，只要肉片能薄薄面挂一层粉就行)，再加一点点水，把肉片和淀粉搅拌均匀
3. 水开后，把肉片一片片放入锅里，当然这也需要一点功夫，动作慢也没关系，均匀的把肉片下到锅里就行了。
4. 肉片下完，倒入水淀粉勾芡，加入葱段，蒜苗，再加入少许鸡精，味精，适量盐调味即可出锅。
1.腌制肉片时加一点点老抽，肉片的颜色会很诱人。2.喜欢吃口蘑的朋友还可以在腌肉片时加点口蘑