主料
高筋面粉 :250牛奶 :100ml
黄油 :30
辅料
盐 :2酵母 :3
白糖 :30
葡萄干 :适量
鸡蛋 :1个
全蛋液 :适量
具体步骤
1.糖和盐对角线
2.加入牛奶
3.一个鸡蛋
4.高筋粉
5.酵母
6.揉面20分钟
7.加入黄油
8.继续揉面
9.揉好发酵
10.两倍大
11.揉出气泡
12.分成剂子
13.葡萄干洗净
14.二次发酵成功后
15.葡萄干弄干
16.刷蛋液
17.刷好
18.放入葡萄干
19.烤箱预热 170° 15分钟
20.烤如果怕上色厉害
21.加锡纸
22.烤好出炉
面包第一次发酵不用全发开,第二次一定要发到位