作为一个四川人,我非常的喜欢吃酸辣粉,不知道有没有人和我一样,因为我非常喜欢吃醋,所以自然很喜欢吃酸辣粉。今天要给大家介绍的就是酸辣味的鱼,因为你含有丰富的营养,所以我家经常都会买来鱼吃。这道菜就是酸辣昂刺鱼。
主料
昂刺鱼 :540辅料
料酒 :适量油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
姜片 :适量
蒜头 :适量
香葱 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
郫县豆瓣酱 :4勺
香醋 :适量
具体步骤
1.食材:昂刺鱼(已洗净)、干辣椒(已剪开)、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱
2.在已洗净的昂刺鱼中,加适量的料酒。
3.加适量的盐。
4.抹匀、腌制20分钟。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
6.随后,加入4勺郫县豆瓣酱。
7.翻炒翻炒。
8.接着,加适量的清水煮开。
9.然后,下入已腌制过的昂刺鱼,加适量的生抽。
10.加适量的香醋。
11.加适量的白糖。
12.调味煮开。
13.煮上10分钟。
14.最后,出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。