主料
鸡蛋 ：2-4个
辅料
生姜 ：几片桂皮 ：一小片
小红辣椒 ：4个
香菜 ：小许
鲍汁 ：小许
具体步骤
1. 牛肉洗净出水切件（尽量且大块一点）蒜头生姜起锅后下牛肉一起翻炒片刻，然后加入调料：桂皮、小红辣椒、料酒、鸡粉、酱油、糖、鲍汁等。
2. 把炒香后的牛肉加水没过牛肉煮开，放入鸡蛋和所有配料，然后放入焖烧锅内胆明火煮10-15分钟。
3. 把烧滚的焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖好外层盖子，慢慢焖烧30分钟。
4. 再次把内胆拿出来（把煮熟的鸡蛋剥壳后放回锅内），明火煮10-15分钟，放回焖烧锅内，盖好行上盖，慢慢焖烧2-3小时。
5. 经过一宿的焖烧，五香牛肉卤蛋做好了，上牒前把牛肉拿出来切成薄片，放入香菜即可。（好香，好香啊~~）