这道白萝卜鸡蛋丸子不同于传统的园子或者是丸子，这道白萝卜鸡蛋丸子是一道算得上是全素的丸子，而传统的丸子多为豆腐圆子或者是肉丸子，但是这道白萝卜鸡蛋丸子有着并不输于传统丸子的味道和口感，而且在营养上也会更胜一筹，非常好吃。
主料
白萝卜 ：100面粉 ：100
淀粉 ：20
鸡蛋 ：1个
辅料
水 ：适量香葱 ：2根
猪油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.白萝卜切丝用盐腌制15分钟，挤出水分。
2.香葱切碎，和鸡蛋一起加入萝卜丝中。
3.加入面粉和淀粉
4.揉成软一点的面团。
5.锅里烧开水
6.用勺子扣出一个丸子形状。
7.把丸子放入锅中
8.煮5分钟左右，放适量的猪油和食盐调味即可。
9.出锅，记得舀上一点汤
1、白萝卜水分比较多，要先用盐腌出水分，不然做丸子的时候水分太多不好成型。