猪油渣相比于其他的植物油，它本来就有一股肉的味道，所以只是清炒茄子也不会显得太过没有味道，油炸茄子也可以保证茄子的味道，是一个适合大部分人的菜，绝对色香味俱全，值得试一试的菜。
主料
肥猪肉 ：100g茄瓜 ：5根
辅料
油 ：适量白砂糖 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
洋葱 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.准备好材料 肥猪肉切细一点比较好榨油
2.茄瓜切成条状 但是我爸爸觉得切成菱形状会更加好 所以大家可以试一下
3.先放入肥猪肉榨一下油 再加入葱花还有洋葱 爆香
4.放入从水里面捞出来的茄瓜 再加入适量的清水
5.加入调味料 然后焖煮一会儿就能出锅了
大家可以切成菱形试一下茄瓜要煮的软一点比较好吃