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主料
辅料
具体步骤
1.鱼头洗净
2.锅中加入油烧热,加入蒜子,生姜,干辣椒炒香
3.放入鱼头小火煎成两面微黄
4.加入适量盐
5.加入适量料酒和老抽,再加入适量水烧开,炖20分钟
6.豆腐洗净切块
7.翻入豆腐和剁椒,炖30分钟
8.撒上葱花起锅
烹饪技巧
鱼头中可以加入一些咸货汤汁会更加的香浓。