主料
鸡翅中 :8只香菇 :7朵
辅料
黄酒 :两匙老抽 :五大匙
啤酒 :一瓶
老姜 :一小块
蒜 :半个
葱 :两棵
熟白芝麻 :一匙
具体步骤
1. 首先,要把鸡翅中洗干净,在鸡翅上用刀尖多扎几下,每一个鸡翅都要扎,这样腌制的时候比较容易入味。 然后加入三大匙老抽,两匙黄酒腌制半个小时。
2. 锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
3. 倒入鸡翅翻炒半分钟。
4. 加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.
5. 装盘后撒上熟的白芝麻。
1.鸡翅一定要多扎几下,入味快。2.干香菇要用温水泡发比较快。