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卷筒粉是两广地区很受欢迎的小吃之一,跟北方的春卷有点像。卷筒粉表面的粉皮是用米浆蒸出来的,里面包裹的馅料可以根据自家口味调整,荤素均可,蒸熟后加上特调的酱汁。卷筒粉的特点就在于米粉的爽滑剔透,薄薄的一张粉皮包裹着各种食材与味道。
主料
辅料
具体步骤
1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼。
2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟。
3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用
烹饪技巧
米浆磨碎。