主料
黄油 ：5低筋面粉 ：50
高筋面粉 ：200
辅料
蛋黄 ：20C． ：适量
B． ：适量
蛋黄. ：17.5克
酵母. ：1
A ：适量
酵母 ：1.5克
鲜奶油 ：60
奶粉 ：15
细砂糖 ：7.5克
鲜奶 ：80
盐 ：2.5克
细砂糖. ：42.5-50克
黄油. ：5
具体步骤
1.将A中所有材料放在一起，揉成面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜 发酵2.5-3个小时
2.发酵好的面团，和B料放在一起，揉成光滑有弹性的面团，
3.再加入C料揉至面团扩展阶段，即面团可拉出薄膜的状态
4.揉好的面团，蒙保鲜膜松弛10分钟，取出分割成4等分，滚圆，蒙 保鲜膜再松弛10分钟
5.8寸烤模垫上锡纸或者高温布，或者直接抹上一层黄油，将松弛好 的面团再次滚圆放入烤模，放入烤箱中上层，下层放入一杯热水， 关上烤箱门，进行最后发酵至面团成原来2-2.5倍左右（烤模圆的方 的都行，或者直接用烤盘烤也可以）
6.取出面团和热水，烤箱预热175度，面团表面刷一层全蛋液，烤箱 中下层，22分钟左右