美味三潭印月如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莼菜 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
河虾 ：适量
苟杞 ：适量

辅料

麻油 ：少许

具体步骤

1. 把莼菜用清水浸泡15-30分钟，河虾剪去长须；

2. 锅水放清水（想过用高汤来烹制，后来觉得高汤太厚重，不够纯）煮开；

3. 放入河虾，水开后关小火，把鹌鹑蛋一个个小心地整个打入汤中；

4. 蛋熟后下莼菜、苟杞煮1-2分钟，加盐、干贝素即可；

5. 取小碗，每碗中放入三颗鹌鹑蛋、莼菜、虾，再淋上少许麻油，瞬即芳香扑鼻，秀色可餐。