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主料
辅料
具体步骤
1.面粉加入水和面,发面
2.取揉好的面团,加入紫薯泥,揉匀
3.面团放在温暖处发酵1小时。至面团大1.5-2倍大
4.取出,排气,分别静置15分钟
5.将面团分成等量小剂子
6.把小面团擀成圆片,包入紫薯泥
7.收口,滚圆,放入蒸格,醒发15分钟
8.冷水起锅,中火20分钟,即可
烹饪技巧
待凉后,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏,吃时,再回蒸一下即可