沙锅鱼干是一道很好吃的家常菜，主要原材料是鱼干，烹调方法是焖。鱼干在用沙锅焖煮后，口感酥软了很多，蒜香浓郁，又香又甜，滋味独特。营养丰富，富含人体所需要的多种营养成分，具有滋阴养胃，祛除虚火的作用。
主料
鱼干 ：150g辅料
花生油 ：适量姜 ：适量
蒜苗 ：十颗
具体步骤
1.鱼干用清水浸泡半小时以上
2.把蒜苗折叠好
3.鱼干先用姜炒一下，再放到锅底。然后在上面铺上蒜苗，加到平面的水，先大火煮开水，再中火把水焖干就行了
4.最后淋上花生油，就可以了
鱼干用清水浸泡半小时以上，因为在腌制鱼干时放了大量的盐，所以要浸泡长时间点。鱼干才没那么咸。切记不要再放盐去煮呀