美味莲藕条辣泡菜如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莲藕条 ：1斤
1.盐 ：1又1/2大匙
2.月桂叶 ：5片
糖 ：1/3杯
辣椒粉 ：1/3大匙
香油 ：1/2大匙
3.白醋 ：1大匙
水 ：4杯

辅料

具体步骤

1. 将莲藕条洗净沥干水份，切段后浸泡在调味料中以防变黑，约5分钟后即可捞起并沥干醋水备用。

2. 将醋水煮沸，再次放入莲藕条煮至略呈透明状捞起，浸泡于冷开水中冷却后，即可捞起彻底沥干水份备用。

3. 将调味料、加入作法的醋水中一起混合均匀，静置约30分钟待糖溶解且月桂叶的香味融入醋水即可。

4. 将作法材料拌入川烫过的莲藕条中，拌匀浸渍约1～2天入味后沥干水份即可食用，冷藏约可保留10天。