凉瓜,它的别名苦瓜更为人所熟知。顾名思义,凉瓜味道甘苦,所以一些小朋友或者年轻人不太喜欢吃凉瓜。但正所谓“苦口良药”,凉瓜味虽苦,功效多多。它可以清热解毒,消炎去热,甚至清肝明目,搭配同样清热排毒的木耳煲汤,饭前喝可以开胃,饭后喝消腻。
主料
凉瓜 :300里脊肉 :300
木耳 :30
辅料
油 :5鸡蛋 :100
鱼露 :5
鸡粉 :5
具体步骤
里脊肉择洗干净,剁成肉末
肉末加入鱼露、鸡粉、粟米粉和清水拌匀
倒入蛋清,拌匀,腌制10分钟
凉瓜择洗干净,切圈
坐锅煮水,放入腌制好的肉末煮熟
放入凉瓜和木耳
盖锅盖,煮熟,加入鱼露调味
熄火盛出