主料
胡椒粉 ：适量绿花椰菜 ：1公斤
鸡高汤 ：10杯
奶油 ：80公克
面粉 ：1/2杯
蛋黄 ：3只
鲜奶油 ：1杯
巴西里 ：1小株
盐 ：适量
辅料
具体步骤
1. )将绿花椰菜洗净，切成小株，先用滚水汆烫1分钟，取出后再与鸡高汤一起熬煮至软，最后放入食物调理机(或果汁机)内，搅打成泥状。
2. )将奶油放入锅中，用小火把面粉炒均匀，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮软，最后加入适量的调味料调味。
3. )把蛋黄及鲜奶油先拌匀，再倒入作法2的汤料中搅拌均匀，盛入汤盘中，再放上巴西里装饰即可。