加蛋版肉夹馍主要用到的食材就是鸡蛋还有肉，鸡蛋中含有丰富的蛋白质供人体所需，再搭配上鲜嫩多汁的五花肉，美味的滋味全部都包裹在肉夹馍中，真的是十分美味的呢，一口下去美好的滋味一下子在嘴中爆炸，真的是叫人难以回味，欲罢不能呢！
主料
面粉 ：500酵母 ：5
水 ：500
五花肉 ：250
鸡蛋 ：1个
辅料
冰糖 ：适量盐 ：适量
生姜 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
油泼辣子 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠。
酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气后搓条下剂，擀成小饼入平底锅烙至两面金黄。
青椒洗净去籽，切成小粒。
把红烧肉剁碎。
烙好的饼用刀从中间片开。
不要完全片成两片，留一点连在一起。
先放入肉末。
再放入青椒粒。
放入鸡蛋
然后放入适量油泼辣子。
把所有都这样做好就可以上桌了。