主料
奶油奶酪 ：250g鲜奶油 ：50g
辅料
吉利丁片 ：10g橙汁 ：100g
鸡蛋 ：1个
白砂糖 ：240g
6寸戚风蛋糕片 ：1片
芒果 ：3个
朗姆酒 ：10g
具体步骤
1.将吉利丁片用凉水泡软
2.奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，隔热水搅打至顺滑无颗粒
3.搅打好的奶油奶酪如图
4.将鲜橙榨成橙汁
5.将泡软的吉利丁片沥干水分，加入到橙汁里面，隔热水融化
6.将奶酪液、橙汁吉利丁液、鸡蛋、打发的奶油、朗姆酒10克混合均匀
7.在模具里面铺上蛋糕片
8.蛋糕底上先倒入一层芝士蛋糕液，在蛋糕液上铺上一层芒果，最后再把剩下的芝士蛋糕液全部导入到模具当中，放到冰箱里面冷藏4个小时
1.这款蛋糕和提拉米苏一样是冷冻的点心，垫底的可以是蛋糕片也可以是饼干碎，这个根据自己的口味。我个人偏爱戚风蛋糕底2.吉利丁片一定要隔水融化，水不能太热，否则影响吉利丁片的凝固效果3.我这里用的橙汁是用果汁机鲜榨的，并且是血橙，所以看起来红红的。如果图简单的话可以用速溶的橙汁代替。4.朗姆酒可以换成橙味酒哈5.最后脱模的时候用吹风机的热风在圆模的四周吹一圈，就可以轻松脱模了6.我个人比较偏爱甜食，一般口味的话240克糖就差不多了哦，口味和我一样的可以糖放270克哦