口感好的咸鱼茄子煲如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2根
咸鱼 ：2条

辅料

蒜米 ：1个
辣椒 ：3个
火麻油 ：6勺

具体步骤

1.茄子切成长条形状

2.蒜米和辣椒切成碎片，咸鱼也尽量切成小块

3.倒入7勺油

4.大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香，翻炒一分钟

5.大火倒入茄子翻炒均匀

6.调到中火，盖上盖子，将茄子放锅里闷10-12分钟，中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀

7.出锅，放到饭碗里就完成了

烹饪技巧

1.如果咸鱼不够咸的话，在盖锅闷之前可以适当放些盐。2.茄子可以削皮味道会更美味