主料
火腿肠 :90皮蛋 :60
娃娃菜 :200
鱼糕 :50
辅料
姜 :适量油 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.娃娃菜洗干净,切成丝。
2.准备好姜和葱花。
3.皮蛋切成条状,火腿肠切成片状,鱼糕也切成条状。
4.锅烧热,加油烧开,倒入鱼糕,然后加入生水。
5.放入切好的皮蛋。
6.开大火把汤水烧开后倒入娃娃菜。
7.等娃娃菜七成熟时,倒入火腿肠。
8.加盐和调味料盛盘,撒上葱花。
切皮蛋时,用油擦一下刀,防止皮蛋沾刀;皮蛋是放入生水中,让它的鲜味煮出来。