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主料
辅料
具体步骤
1.锅里放适量油,放入水豆腐煎至两面金黄
2.鱼头洗净,切成大块,放至油锅煎一下
3.汤煲放入切好的姜片,蒜苗
4.将煎好的豆腐和鱼头放入汤煲,加水漫过,加入适量花生油。大火至水开,转小火煲15分钟,加入盐调味即可。
烹饪技巧
鱼头煎一下,煲出的汤水比较白。煲汤时再放少量花生油,汤会特别香。