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主料
辅料
具体步骤
1.准备一颗包菜。
2.包菜去心切片。
3.准备好葱、姜、蒜并切细待用。
4.准备好辣椒和花椒。
5.锅热油,下入花椒爆香,再下入干辣椒和姜、蒜炒香。
6.下包菜。
7.加入醋、白糖、味精、盐调味。
8.起锅装盘。
烹饪技巧
1、包菜去掉里面的硬心,手撕也可以。2、大火炒制,不要炒太久,保持菜的爽脆感。