「自创」糯米丸子如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：300
鸡蛋 ：1个
糯米 ：100

辅料

红萝卜 ：1段
油 ：适量
盐 ：适量
咸蛋黄 ：1个
生粉 ：适量

具体步骤

1.提前2小时以上把糯米泡好，猪肉切碎、红萝卜切细；

2.把泡好的糯米滤干水份，加入调味料和油混合调味；

3.猪肉加入红萝卜混合拌好；

4.把鸡蛋加入拌好的猪肉里，加点生粉拌均匀；

5.加入调味料（加上胡椒粉更加香），拌均匀；

6.用手取拌好的猪肉，大小一样，用手挤成丸子；

7.挤好的丸子放在糯米上滚2圈，粘上糯米；

8.把剩下的丸子都滚上糯米，放在盘子上；

9.把咸蛋黄切小，放在丸子上；

10.锅里加入适量的水大火煮开，把糯米丸子放进去，大火蒸20分钟即可。

烹饪技巧

注意糯米水份要滤干，蒸煮时间不宜过长，肉老了口感会变差。