主料
柚子 ：1个辅料
蜂蜜 ：适量盐 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.超市买到的颜色不怎么好的柚子，不是应季的也不会好看到哪里，需要用盐搓洗柚子外皮，然后浸泡十分钟左右，洗去残留的盐
2.用刮皮器刮下薄薄的一层柚子皮，大约厚1毫米左右。如果内瓤处理不净，非常苦哦。所以尽量要薄
3.将柚子皮切成很细的细丝，越细越好
4.刨开柚子，取出果肉，将柚子瓣掰成小块，也不需要太小，因为在煮的过程中会散开的
5.锅中放入适量的水，水开后放入柚子皮，煮十分钟左右，待柚子皮呈现清亮色，捞出柚子皮~（主要为了去除柚子皮的苦）
6.将柚子瓣，刚才煮好的柚子皮，适量冰糖依次放入锅中（爱吃甜的可以多放冰糖）
7.然后加水，（水要把柚子刚刚淹没）大火煮开柚子，十分钟后转小火，再煮三四十分钟，柚子汤越来越浓，要不断的搅拌，以防黏锅，待汤汁几乎收干，关火
8.锅中柚子完全晾凉后，与蜂蜜混合搅匀，盛入容器，放进冰箱，一周左右就OK啦
怕苦的朋友一定要提前将柚子皮煮煮，或者也可以不要柚子皮。