这道小可爱的小萌猴饼干真的很讨人喜欢的呢,这么可爱的外表小孩子都会很喜欢吃的哦。就是做法呢有一点点额复杂但是只要用心的去学习去做,以后可以直接做给自己的小孩子吃的哦,比外面买的更加的干净营养也很美味,值得一试哦。
主料
低筋粉 :90辅料
糖粉 :25可可粉 :5
黄油 :50
鸡蛋液 :13
具体步骤
1.黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
2.搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀
3.搅打好的状态
4.筛入低筋粉
5.用手揉成团
6.分成一大一小的面团,大概是一个1/3,一个2/3分量
7.小的加入可可粉揉匀
8.小面团分成五个面团,两个食指头大小,两个拇指头大小
9.原味面团取出两个拇指大小的面团,搓成20CM长的面条,可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条,放入冰箱冷冻8分钟
10.剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
11.取大的原味面团搓成2,0CM长条,用小筷子压两条大小平衡的痕
12.取出冻硬的可可面条放入卡痕,这是猴子的眼睛
13.把小的原味面团也搓成20CM的面条,稍稍压扁,盖在大的原味面团上
14.盖上后,用手轻搓揉成圆形
15.大面团朝上,用勺子把压出一条0.3CM的痕,放入冰箱冷冻,这是猴子的脸
16.把拇指大小的可可面条压扁
17.放上冻硬的原味面条
18.细细包住原味面条,放入冰箱冷冻,这是猴子耳朵
19.可可口味大面团擀成20*20的方形面片
20.放上稍冻好的原味面条
21.细细包裹好
22.把猴子的耳朵面条取出按在两旁,用保鲜袋包住冷冻1小时
23.取出切片,稍稍整下,放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟,期间大概8分钟后加盖锡纸
24.放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可
1、脸面团组合的时候要小心,不然眼睛就会歪了。